Linea di produzione di barrette di cioccolato a doppio strato: Macchina di produzione completamente automatica

Una linea di produzione di barrette di cioccolato a doppio strato completamente automatica è un sistema sofisticato progettato per produrre barrette di cioccolato a due strati con elevata efficienza e precisione.Questi sistemi combinano più processi in una sola operazione continua, dalla temperatura del cioccolato all'imballaggio finale.

Componenti chiave

1. Macchine per temperare il cioccolato (per ogni strato)

   • Controlla con precisione la temperatura per creare cristalli stabili di burro di cacao

   • In genere comprende unità di temperatura separate per ciascun tipo/strato di cioccolato

2. Sistema di deposito a doppio strato

   • Deposito sequenziale o simultaneo di due strati di cioccolato

   • ugelli di precisione per un controllo preciso dello spessore dello strato

   • Spesso include sistemi di controllo del peso

3. Galleria di raffreddamento

   • Controllo della temperatura multizona per una corretta cristallizzazione

   • Sistema di trasporto con velocità regolabile

4. Unità di demolding

   • Rimozione automatica delle barrette di cioccolato solidificate dagli stampi

   • Spesso include meccanismi di vibrazione o di tocco

5. Sistema di imballaggio

   • Imballaggi e scatole automatici

   • Può includere sensori di controllo qualità

Capacità di produzione

Le linee standard offrono in genere:

• Capacità di produzione da 500 a 1.200 kg/ora

• 30-120 barre al minuto (a seconda delle dimensioni)

Vantaggi

• Alta efficienza: produzione continua con un minimo di intervento manuale

• Qualità costante: controllo preciso dello spessore e della composizione dello strato

• Flessibilità: cambi rapidi tra ricette e dimensioni di barre diverse

• Progettazione igienica: facile da pulire, spesso con sistemi CIP (Clean-in-Place)

Applicazioni

• Barrette di cioccolato a doppio sapore (ad esempio, combinazioni di cioccolato latto e cioccolato fondente)

• Barrette di cioccolato con texture diverse (strati croccanti/cremosi)

• Barrette di cioccolato funzionali con strati nutrienti separati