Dubai 12 giugno 2025 In un mercato di cioccolato altamente competitivo, una startup pionieristica di cioccolato è riuscita a fare carriera grazie a un pensiero innovativo e a strategie di produzione flessibili.Di fronte a un capitale limitato, l'azienda ha ignorato costose linee di produzione completamente automatizzate e ha invece adottato un approccio semiautomatico utilizzando una macchina per temperare e depositare cioccolato da 60 kg combinata con il lavoro manuale. This hybrid model not only significantly boosted production capacity but also enabled the creation of a unique Middle Eastern-inspired chocolate bar featuring Pista Kunafa (pistachio baklava) and Cartan Candy (traditional Arabic caramel) for the Dubai market.

La sfida: produzione di alta qualità con un budget limitato

In quanto startup, l'azienda inizialmente ha dovuto affrontare un dilemma: come garantire la consistenza raffinata e i ripieni stratificati complessi delle loro barrette di cioccolato mantenendo i costi di produzione gestibili.I metodi artigianali tradizionali erano inefficienti, mentre le linee completamente automatizzate richiedevano investimenti multimilionari ben al di là del loro budget.

La soluzione: la semiautomatizzazione intelligente

Dopo una ricerca approfondita, l'azienda ha scelto la macchina per temperare e depositare il cioccolato da 60 kg, i cui tre vantaggi chiave hanno soddisfatto perfettamente le loro esigenze:

1. Temperatura di precisione: garantisce la cristallizzazione perfetta del cioccolato, offrendo lucentezza e lucidità di prim'ordine.

2. Deposito flessibile: gli ugelli regolabili consentono riempimenti a strati, iniettando con precisione pezzi di Kunafa e Candy Cartan schiacciati.

3. Collaborazione uomo-macchina: il lavoro manuale gestisce il riempimento e la lavorazione finale, mentre la macchina garantisce un'efficiente temperatura e deposizione, aumentando la produzione giornaliera del 300%.

Il risultato: una sensazione di cioccolato ispirata a Dubai

"Questa macchina ci ha aiutato a raggiungere l'80% di efficienza automatizzata con solo il 20% dell'investimento", ha detto il fondatore dell'azienda.possiamo produrre costantemente le nostre barrette di cioccolato Dubai confezionate in oro con un ricco guscio di cioccolato fondente temperato con strati di Kunafa croccante e caramellato di caramellatoLa risposta del mercato ha superato tutte le aspettative!"

Industria: il trionfo della produzione flessibile

Questo caso offre un modello replicabile per le piccole e medie imprese alimentari:

• Avvio a basso costo: automatizzare i passaggi critici mantenendo i processi manuali per la personalizzazione.

• Iterazione rapida: regolare facilmente le ricette (ad esempio, aggiungendo zafferano o altri ingredienti regionali) con apparecchiature modulari.

• Storytelling culturale: utilizzare le macchine per standardizzare la qualità mentre gli artigiani infondono il patrimonio locale.

Il marchio ha già stretto una partnership con diversi supermercati di lusso di Dubai e prevede di espandere il modello ad altre linee di prodotti ispirati al Medio Oriente.

Riguardo alla macchina del papà di Shanghai
Siamo specializzati in soluzioni economiche per l'equipaggiamento di cioccolato per le aziende alimentari in crescita,offrendo tutto, dalle macchine da laboratorio da 5 kg alle linee industriali da 500 kg, aiutando i clienti a massimizzare il valore con un investimento minimo.

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