Linea di Produzione Pocky Sticks Doppia Copertura con Frutta Secca & Polvere - Soluzione Completa di Produzione

Concetto di Prodotto

Premium stick in stile pocky a doppia copertura caratterizzati da:
✅ Primo Strato: Ricca copertura al cioccolato
✅ Secondo Strato: Croccanti pezzi di frutta secca o polvere fine (matcha/cacao)
✅ Personalizzabile: Regola spessore, gusti e topping per mercati diversi

Specifiche

Applicazione:

Video di lavoro della macchina:

macchina per la copertura e l'incartamento di bastoncini di biscotti da dito

https://youtu.be/2XaXadbVDYc?si=IomhkbN9psEV9hDf

macchina per la copertura e la spargitura di frutta secca per biscotti pocky

https://youtu.be/7W8bkgYHXig?si=XHW9MV3i1fbcDLaq

biscotto da dito con copertura al cioccolato

https://youtu.be/ZSBiTY31ptA?si=MO8jtoImTiAnWF_6

• Componenti della Linea di Produzione

  1. Sistema di Estrusione Bastoncini Biscotto

  • Estrusore per impasto ad alta precisione per forme di bastoncini uniformi

  • Forno a tunnel a gas con controllo dell'umidità (per una croccantezza perfetta)

  • Nastro trasportatore di raffreddamento per stabilizzare la struttura del biscotto

  2. Unità di Copertura Primaria al Cioccolato

  • Macchina per Incartamento:

    • Bagno di cioccolato temperato (latte/fondente/bianco)

    • Spessore di copertura regolabile (0,5-2 mm)

    • Sistema di recupero del cioccolato in eccesso

  • Tunnel di Pre-Raffreddamento: Fissa il primo strato prima della copertura secondaria

  3. Modulo Applicazione Frutta Secca/Polvere

  • Distributore Vibrante per Topping: Distribuisce uniformemente:

    • Nocciole/mandorle tritate

    • Aromi in polvere (cannella, fragola, ecc.)

  • Sistema di Spruzzatura Elettrostatica (per polveri ultrafini)

  • Opzione Rullo Pressore: Incorpora pezzi di frutta secca più grandi

  4. Raffreddamento Finale e Lucidatura

  • Tunnel di raffreddamento multizona (10-12°C) per una finitura lucida

  • Tamburo lucidatore rotante (brillantezza opzionale)

  5. Automazione del Confezionamento

  • Macchina di allineamento e conteggio bastoncini

  • Flow-wrapper con insufflaggio di gas (prolunga la durata di conservazione)

  • Compatibilità con confezionamento in scatole regalo

• Punti salienti tecnici

  ⚙ Produzione: 800-1.200 bastoncini/minuto