Soluzione di un sistema di serbatoi di conservazione di cioccolato professionale: innovazioni tecnologiche fondamentali

Sistema avanzato di controllo della temperatura

I nostri serbatoi di conservazione del cioccolato sono dotati di un rivoluzionario sistema di gestione della temperatura multi-zona che mantiene una precisa regolazione termica (± 0,5°C) su tutto il volume del prodotto. The patented helical heating elements combined with microprocessor-controlled PID algorithms ensure perfect viscosity control for all chocolate types - from delicate white chocolate to high-cocoa dark varieties.

Specificità:

Video di funzionamento della macchina

https://youtu.be/MFlWPNZS1Lo?si=re1mW9nr81JsRr0O

Progettazione igienica e scienza dei materiali

1. Costruzioni in acciaio inossidabile a tre pareticon superfici interne di grado medico 316L

2. Compatibile con CIP/SIPprogettazione con angoli con raggio e geometria auto-drainante

3. rivestimento antincollatura in nanoceramica(facoltativo) riduce il rifiuto di prodotto del 23% rispetto ai serbatoi convenzionali

Automazione intelligente dei processi

• Monitoraggio basato su IoT con monitoraggio della viscosità in tempo reale

• Sistema di manutenzione predittiva utilizzando sensori di vibrazione e termici

• Gestione automatizzata delle ricette con più di 100 programmi prestabiliti per diverse formulazioni di cioccolato

Sviluppi energetici innovativi

• I pannelli isolanti al vuoto riducono le perdite termiche del 40%

• Il sistema di recupero del calore cattura e riutilizza l'85% dell'energia termica di scarto

• Le pompe a motore a frequenza variabile (VFD) regolano i flussi in base alla domanda

Opzioni di configurazione personalizzabili

• Intervallo di capacità: da 50L a 5000L

• Sistemi di agitazione multipli (ancoraggio, elicoidale o combinato)

• Moduli integrati di precristallizzazione (facoltativo)

• Varianti di installazione mobile o fissa

Questa soluzione completa di serbatoi di contenimento rappresenta la prossima generazione di tecnologia di lavorazione del cioccolato, combinando eccellenza in materia di sicurezza alimentare con capacità di controllo del processo senza precedenti.Il sistema è particolarmente utile per i produttori artigianali che ampliano le loro attività e per i produttori industriali che cercano di migliorare la coerenza del prodotto riducendo al contempo i costi operativi..