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Macchina dell'abbigliatore del cioccolato

Macchina elettrica per la confezione del cioccolato 220V monofase 3.1KW Potenza 60KG

Macchina elettrica per la confezione del cioccolato 220V monofase 3.1KW Potenza 60KG

Marchio:	PAPA
Numero di modello:	PE8
MOQ:	1
prezzo:	Negoziabile
Condizioni di pagamento:	T/t
Capacità di approvvigionamento:	80 set al mese

Informazione dettagliata

Descrizione di prodotto

Informazione dettagliata

Luogo di origine:

Cina

Certificazione:

Nome macchina:

Cuccolato Enrober

Capacità:

60kg/batch

Velocità della cinghia:

2m/min

Enrober Mesh:

LARGHEZZA DI 300MM

Metodo di calore:

Riscaldamento elettrico

Voltaggio:

220 V.

Energia:

3.1KW

Dimensione:

3400*910*1400mm

Peso:

240 kg

Imballaggi particolari:

Cassa in legno

Capacità di alimentazione:

80 set al mese

Evidenziare:

60 kg Enrober elettrico

Potenza 220V 3

1 kW

Descrizione di prodotto

Macchina per la copertura al cioccolato per la produzione di torta mousse al cioccolato e mela di Natale

Composizione della torta mousse al cioccolato e mela di Natale

Base: Base di mandorle o biscotti (brownie) per la struttura
Strato: Marmellata di fragole dolce e acidula
Corpo: Mousse leggera e cremosa di mela con purea o composta di mela
Copertura: Guscio di cioccolato fondente o al latte liscio e lucido
Decorazione: A tema natalizio con disegni in burro di cacao rosso/verde, gambo di cioccolato e spolverata di zucchero a velo nevoso

Processo di temperaggio e copertura

La macchina centrale garantisce una perfetta copertura al cioccolato attraverso un preciso controllo della temperatura e dell'applicazione.

Macchina per sciogliere e temperare il cioccolato: Scioglie e tempera con precisione il cioccolato per stabilizzare i cristalli di burro di cacao, garantendo il giusto scatto, lucentezza e stabilità
Macchina per la copertura al cioccolato: Le torte congelate passano sotto una cascata di cioccolato temperato su un nastro trasportatore a rete metallica
- La copertura inferiore viene applicata mentre il nastro trasportatore si muove
- La parte superiore e i lati vengono ricoperti da una cascata di cioccolato
- L'eccesso di cioccolato gocciola nuovamente nel serbatoio

Tunnel di raffreddamento a 6 zone

Funzione: Le torte ricoperte entrano immediatamente in un tunnel di raffreddamento multi-zona con temperature attentamente controllate (12°C → 8°C → 12°C) per un corretto indurimento del cioccolato
Risultato: Guscio di cioccolato duro, lucido e croccante senza fioritura di zucchero o grasso

Processo di raffreddamento e indurimento

Le barrette di cioccolato ricoperte di frutta secca attraversano un tunnel di raffreddamento multi-zona per una corretta cristallizzazione.

La temperatura è attentamente controllata per evitare screpolature o un aspetto opaco
Il tempo e la temperatura di raffreddamento sono parametri critici di qualità

Confezionamento e conservazione

Confezionamento: Incartamento automatico in alluminio, posizionamento di coppette di carta e inscatolamento con marchio, con rilevamento metalli obbligatorio (CCP per la sicurezza alimentare)
Conservazione a freddo: I prodotti finiti vengono pallettizzati e conservati a -18°C fino alla spedizione

Componenti completi della linea di copertura

Demolder automatico, serbatoio per sciogliere il cioccolato, unità di temperaggio del cioccolato, macchina per la copertura al cioccolato e tunnel di raffreddamento.

Macchina elettrica per la confezione del cioccolato 220V monofase 3.1KW Potenza 60KG

Tag:

Linea di doppio rivestimento con bastoncini Pocky con raffreddamento ad aria per macchina per ricopertura di cioccolato da 1300 kg / h

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